Türkiye'nin En İyi Simidi Seçildi: Zirvenin Sahibi Eskişehir Simidi Oldu

Türkiye'nin dört bir yanından coğrafi işaret tescilli simitler, üretim tekniğinden aromaya kadar 10 farklı kriterin ele alındığı kapsamlı bir lezzet araştırmasında karşı karşıya geldi ve genel klasmanın birincisi Eskişehir simidi oldu.

10 Kriterlik Büyük Rekabet: Eskişehir Zirvede

TÜRKPATENT tescilli belgeler, resmi reçeteler ve tüketici değerlendirmelerinin harmanlandığı çalışmada, toplam 91 puan alan Eskişehir simidi ilk sırada yer aldı. Bu büyük başarıyı 90 puanla Antakya simidi takip ederken, İzmir'in meşhur gevreği 89,5 puanla üçüncü sırada yer buldu. Ankara ve İstanbul simitleri ise 88 puanla dördüncülüğü paylaştı.

Kategori Bazında Öne Çıkan Şehirler

Genel sıralamada Eskişehir zirveyi göğüslese de, detaylı kategorilerde farklı şehirlerin geleneksel lezzetleri ön plana çıktı:

Çıtırlık: İzmir gevreği dış yüzey çıtırlığında tam puan alarak zirveye yerleşti.
İç Doku: İzmit simidi, ideal kıvamı ve yumuşak dokusuyla ilk sırada yer aldı.
Aroma: Ankara, Samsun, Antakya ve Eskişehir simitleri koku ve tat uyumu kategorisinde zirveyi paylaştı.
Kültürel Miras: İstanbul ve Rize simitleri şehir kültüründeki köklü yerleriyle tam not aldı.
Doyuruculuk: İstanbul ve Antakya simitleri doyuruculuk testinde listenin en üstünde yer aldı.