Kalp Dostu ve Düşman Peynirler Belli Oldu: Ünlü Kardiyologdan Çarpıcı Sıralama!

Kardiyolog Prof. Dr. Muhammed Keskin, peynir çeşitlerini kalp sağlığı, yağ ve tuz oranlarına göre değerlendirerek ezber bozan bir listeye imza attı; sofralarımızdan eksik etmediğimiz bazı peynirler sınıfta kalırken, lor peyniri sağlığın zirvesine yerleşti.

En Sağlıklı Peynirler: Zirvede Lor Var

Kalp sağlığını korumak ve sağlıklı beslenmek isteyenler için uzman değerlendirmesinden en yüksek notu alan peynirler şunlar oldu:

Lor Peyniri (10/10): Düşük yağ ve yüksek protein oranıyla listenin tartışmasız şampiyonu. Prof. Dr. Keskin'e göre en faydalı peynirlerden biri olan lor, özellikle kalp hastaları ve sporcular için günlük tüketime en uygun ve güvenilir seçenek.
Mozzarella (9/10): Düşük sodyum ve yüksek protein içeriği sayesinde kalp dostu peynirler arasında öne çıkarak ikinci sırayı alıyor.
Süzme Peynir (8,5/10) ve Labne (8/10): Düşük yağ oranları sayesinde kalp sağlığını destekleyen ve güvenle tüketilebilecek diğer sağlıklı alternatifler.

Porsiyon Kontrolü Gerektirenler: Ezine, Tulum ve Küflü Peynir

Türkiye'de en çok sevilen ve tüketilen bazı geleneksel peynirler ise içeriklerindeki maddeler yüzünden dikkatli tüketilmesi gerekenler kategorisine girdi:

Tulum (7/10) ve Eski Kaşar (6,5/10): Lezzetli olmalarına rağmen yüksek yağ oranları sebebiyle puan kaybederek orta sıralarda yer buldular.
Ezine Peyniri (6/10): Fermente bir ürün olması bağırsak sağlığı için faydalı olsa da yağ ve tuz oranının yüksekliği nedeniyle kalp hastalarının çok dikkatli tüketmesi gerekiyor.
Küflü Peynir (5,5/10): Mükemmel bir probiyotik kaynağı olmasına rağmen, sağladığı fayda aşırı yağ ve tuz barındırması sebebiyle gölgeleniyor ve notu ciddi şekilde düşüyor.

Uzak Durulması Gereken İşlenmiş Peynirler

Listenin en alt sıralarında yer alan ve kalp sağlığı açısından ciddi riskler barındıran peynirler ise işlenmiş ürünlerden oluştu:

Üçgen Peynir (3/10): Prof. Dr. Keskin tarafından "Kötü bir peynirdir, tüketmeyiniz" şeklinde net bir uyarıyla tavsiye edilmiyor.
Tost Peyniri (2/10): Listenin en tehlikelisi! Uzmanlara göre krem peynirden bile daha zararlı. Ambalajında "tost peyniri" yazan ürünler emülsifiye edici tuzlar içerdiği için kesinlikle uzak durulması gerekiyor.